Утка в мультиварке получается абсолютно нежной, мягкой и сочной! Когда я готовила ее в духовке, утка становилась сухой и не всегда получалась задумано-вкусной, поэтому сегодня я представляю Вам рецепт приготовления утки в мультиварке. Ради эксперимента я готовила утку несколько раз, прежде чем выложить рецепт для всеобщего обозрения. В моем рецепте была не целая утка, а грудки. Я взяла 3 штучки, чтобы попробовать.

Наверное, я никогда не устану писать, что готовить в мультиварке Мулинекс СЕ 4000 очень просто и легко! Это такое удовольствие :) А с маленькими детьми— еще и дополнительное преимущество— когда не надо стоять у плиты и следить.

Давайте разберемся с уткой. А вернее, с утиными грудками.
Утиные грудки покрыты более толстой кожей. Это сразу заметно, если Вы привыкли есть курицу. Считается, что чем жирнее утка, тем лучше. Значит ее хорошо кормили. И тогда утка получится мягкой и нежной. Если же утка весит меньше 1,5 кг, то будьте бдительны, это не к добру :) Но если ваша утка весит больше 2,5 кг— возможно, ее кормили не очень полезными для здоровья человека добавками.

Утиное мясо обладает специфическим вкусом и ароматом. И не каждый охотно есть утку.
В отличие от белого куриного, мясо утки — очень темное, в нем больше жира, и меньше растворимых в воде азотистых веществ. Бульоны не отличаются прозрачностью, многие находят их неприятными на вкус.

Используется это мясо, как правило, для жарки. И чем жирней утка, тем лучше.
В противном случае жареные блюда получаются сухими и грубыми, приобретают приторный привкус и трудно усваиваются. Жирный привкус и приторность удается смягчить гарнирами с кисловатым вкусом— кислые яблоки, тушеная квашеная капуста, маринованные плоды и ягоды. Чаще всего уток запекают, фаршируя яблоками, овощами, крупой. Таким образом, она отдает часть жиров— внутреннему содержимому.

Утка тушеная в мультиварке Мулинекс СЕ 4000.

Я готовила грудки, то есть филе утки в мультиварке.
Вам понадобится: 3 утиные грудки, 2 луковицы, соль, специи и все :)

Для начала я выложила на дно чаши репчатый лук, нарезанный кольцами.

рецепт утки в мультиварке

Далее выкладываем порционные кусочки утки кожицей вниз.
У меня получилось, что каждая грудка нарезана на 5-6 кусочков.
Соль, специи (паприка). Можно добавить лавровый листик.

утка тушеная в мультиварке

Я готовила без масла, потому что кожица очень жирная— весь жир отдала...
Закрыла крышку мультиварки, закрыла клапан
и выставила режим Высокое давление всего на 10 минут.
Вот, что у меня получилось— нежнейшая утиная грудка и 2 см жирного соуса :)

как готовить утку в мультиварке

Запекать целую утку в мультиварке я пока не пробовала.
Думаю, что не получится так, как в духовке. Мультиварка призвана в нашу жизнь, чтобы готовить изначально полезную пищу. А хрустящая корочка— это вредно и тяжело для желудка. Хоть и вкусно— не спорю :)

Но я за эксперименты и поэтому в следующий раз, чтобы разнообразить меню— я попробовала сделать утку в мультиварке с рисом. После предыдущего блюда я поняла, что жира слишком много, чтобы его так просто выливать (я отдала собаке нашей). Мне показалось, что может выйти отличный плов из утки в мультиварке. Не судите строго, я готовила просто рис с уткой :)

К сожалению, фото нет. Я не добавляла морковь и лук, как положено в плове...
И все равно получилось очень вкусно. Но я не думала, что буду Вам писать этот рецепт, поэтому не сфотографировала :) Могу лишь описать.

Плов из утки в мультиварке Мулинекс СЕ 4000.

Для плова я брала: 3 утиные грудки, 2 стакана риса, 2 стакана воды, соль, специи.
Все сразу заложила в чашу мультиварки, закрыла крышку и клапан.
Выставила режим Низкое давление на 18 минут.

Такая разница во времени (между первым и вторым рецептами) из-за количества жидкости. Немного жира в первом варианте и целых 2 стакана риса во втором. Да и сам рис готовится долго по меркам моей мультиварки-скороварки Мулинекс СЕ 4000.

Риса у меня получилось много в этом плове. Если еще раз буду готовить плов из утки в мультиварке, то возьму для 3-х утиных грудок 1-1,5 стакана риса.

Удачных вам кулинарных экспериментов!
И не забывайте оформлять подписку на новости блога, чтобы получать
все самые свежие рецепты для мультиварки-скороварки Мулинекс СЕ 4000.

подписка на новые статьи

Добрая сердцем. С любовью к людям.
Искренне Ваша, Мария Тислак :)

Понравилась статья? Поделитесь ею с вашими друзьями! Пусть полезная информация разлетается по миру! Давайте творить ДОБРО вместе?

0